éch 3 CP 329.02

Dans le cadre du Centre protestant de Warfaaz, en réponse à unbesoin de polyvalence des membres de l’équipe, que l’employé.e est appelé.e à réaliser des tâches de cuisine et ou de co-animation en fonction des nécessités du terrain.

 

Cuisine pour les groupes

• Élaboration des menus (soumis à la coordinatrice) dans le respect des contraintes alimentaires et choix philosophiques ainsi qu’avec une attention à la consommation durable (légumes de saisons, déplacements à limiter, favoriser le stock intelligent…) et favoriser les commerces locaux,
• Achat et/ou commandes des marchandises dans le respect des valeurs du CRH (prioriser les entreprises locales et durables),
• Respecter le budget impartit,
• Préparation des repas en fonction des demandes des groupes,
• Remise en état (vaisselle, nettoyage, inventaire, stock) suite à la réalisation des repas,
• Services des repas aux groupes,
• Gestions des surplus et réserves (inventaire cave, nourriture, gestion du congélateur…),
• connaissance des règles de l’AFSCA et ONE et maintien des registres, frigo, congélateur, zone de stock à jour.

 

Nettoyage-inventaires

• Vaisselle du matériel spécifique de cuisine,
• Nettoyage complet de la cuisine après occupation (à l’exception du sol),
• Changement des huiles de fritures,
• Réalisation des remises en ordre et inventaires des cuisines, véranda et réfectoires après occupation du cuisinier et/ou des groupes,
• Nettoyage une fois par an de façon approfondie des cuisines,
• Gestion du matériel de cuisine et de vaisselle de table pour les cuisines, véranda et Brito.

 

Administratif “cuisine”

• Apports d’éléments et brèves évaluations après chaque prestation : à noter sur la feuille d’évaluation et à classer dans la farde cuisine avec les menus proposés et réalisés,
• Recherche de producteurs-fournisseurs de qualité en accord avec la coordinatrice,
• Gestion du “bar” (rotation, commande, achat,…)
• Connaissances des règles de l’AFSCA, ONE,
• Maintien de la farde “traçabilité” en ordre,
• Affichage des documents spécifiques (allergènes, AFSCA,…).
• …

 

Vie d’équipe

• Participation aux réunions d’équipe : partage de la réalité de terrain, réflexion, idée,… en vue d’améliorer le travail effectué par l’équipe du Centre,
• Transmettre les informations au reste de l’équipe via le cahier de communication,
• être capable d’assurer une permanence de base (accueil d’individus et ou groupes, répondre aux questions des publics, savoir faire respecter le ROI…).

 

Accueil et polyvalence

• Savoir accueillir une personne se présentant au Centre et l’orienter vers les collègues en fonction de la demande,
• Possibilité d’être rappelé en cas d’urgence et de force majeure.

Remarque :

• Pour un repas préparé pour plus de 40 personnes, une aide ponctuelle (coup de feu et mise en place) peut-être définie avec l’équipe et/ou un bénévole.

 

 

Polyvalence:

• réalisation d’ateliers cuisine en cas de besoins du terrain,
• collaboration lors de certaines animations,
• aide à la réalisation des décors, ateliers, matériels etc selon les besoins de l’équipe.
• Aide au jardin (tonte, tailler les haies, maintenir le jardin dans un bon état),
• Aide lors de certains moments “coups de feu” au niveau du nettoyage de l’ensemble du bâtiment,

 

Permis B et voiture indispensable à la réalisation de la fonction.

Envoyer sa candidature (lettre de motivation et CV) pour le 20 septembre 2025

à Sarah Dehousse, coordinatrice cpwarfaaz@gmail.com